Colombia El Vergel | anaerobic natural yellow bourbon
18,00 €
Za touto kávou stojí Martha Montenegro s partnermi Eliasom a Shadym. Ich cieľom je spojiť technológie a vášeň pre kávu a obohatiť životy ľudí na El Vergel Estate. Tento Yellow Bourbon prechádza 48-hodinovou fermentáciou a 8-dňovým sušením na slnku, po ktorom nasleduje 35-dňové stabilizačné obdobie. Tento proces zaručuje jedinečnú a chutnú kávu.ň
Chuťový profil: sladké drievko, citrusy, kakaové bôby
SCA: 87.5 bodov
Nie je na sklade
V roku 1995 rodina Bayterovcov začala na farme El Vergel s pestovaním avokáda. Keď ceny avokáda v roku 2006 klesli, prešli na kávu – odrody catimore, červenú a žltú caturru. V roku 2016, pod vedením kávového experta Miguela Jimeneza, zasadili aj odrody ako geisha, sidra a podobné. V roku 2018 začali používať naturálne kávové procesy a experimentovať s fermentáciou, vrátane prelomového procesu Koji.
Za touto kávou stojí Martha Montenegro s partnermi Eliasom a Shadym. Ich cieľom je spojiť technológie a vášeň pre kávu a obohatiť životy ľudí na El Vergel Estate. Tento Yellow Bourbon prechádza 48-hodinovou fermentáciou a 8-dňovým sušením na slnku, po ktorom nasleduje 35-dňové stabilizačné obdobie. Tento proces zaručuje jedinečnú a chutnú kávu.
Krajina: Kolumbia
Región:
Farmári:
Odroda: Yellow bourbon
Spracovanie: 48 hodín anaerobic + natural
SCA: 87,5
| Hmotnosť | 0,2 kg |
|---|
Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Súvisiace produkty
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.